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来源：壹读（ID:yiduiread）
原标题：一份锅底68，火锅锅底越来越贵？
作者：敏敏
现在去火锅店，一个菜都没点，就要花出小一百块。
原因无他，火锅锅底太贵了。
前段时间，有网友在社交平台发帖表示，选了一份195元的双人餐，结果光锅底就要68元，再加上油碟料、餐巾纸等，“基础费用”就要82块。
图源：社交平台截图
这一经历引来不少共鸣，评论区里，不少人晒出自己遇到的贵价锅底，从58元到89元不等，就连被夸便宜的，锅底也要28元、38元。有网友表示疑惑，明明锅底里没什么东西，为什么比菜都贵？
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火锅锅底有多贵
现在的火锅锅底都多少钱？
我们在美团上搜索了北京地区销量靠前的火锅店，发现双人餐的锅底价格几乎都在50元以上。
举例来说，芈重山老火锅（公主坟店）的招牌双人餐锅底为鸳鸯锅68元、红锅78元，卤校长重庆火锅（北京总店）的校长必点双人餐锅底为78元，楠火锅的双人套餐锅底79元，相比之下，重八牛府之小刀牛试的肉是原切双人套餐锅底略便宜一些，为56元。还有人们比较熟悉的小龙坎，其石景山店双人套餐的锅底为79元。
上述提到的火锅套餐价格分别为198元、218元、228元、195元和268元，按比例算下来，火锅锅底占一餐总价的比例最低为28.7%，最高为39.4%，也就是说，如果选择碰巧，那一份双人火锅套餐中小一半的钱都付给锅底了。
总价198，其中锅底就要最高78元|图源：美团截图
而且，不止川渝火锅的锅底贵，其他火锅锅底价格也便宜不到哪里去。
锦边炉·糟粕醋火锅（三里屯店）的尝鲜双人餐317元，其中糟粕醋汤锅底56元；汕头八合里海记牛肉店的必点双人餐219元，其中锅底55元。
还有一些汤底比较硬，自带食材的，价格本就贵，比如菌子火锅，汤巴适·云南野生菌健康火锅特色双人餐总价196元，其中锅底（包含鸡肉约500g）98元；还有椰子鸡火锅，和合四季椰子鸡（华熙LIVE店）原味椰子鸡双人餐168元，锅底（含文昌鸡）就要138元。
以上这些都是美团套餐的价格，如果去线下店直接点，价格可能会更贵。
像巴奴毛肚火锅的自选三味锅，有一个固定的野山菌汤锅底，顾客可再自选两样，牛油辣+青椒辣的小锅锅底要80元，大锅要86元，大众点评显示巴奴的人均消费在150~170元之间，若两人去吃火锅，那锅底的价格占总餐费的四分之一左右，人越多锅底价格占比越低。
还有在全国有一千多家门店的海底捞，如果真的把四宫格火锅都点齐，那要100多元。
图源：海底捞点单界面截图
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